Kemarin ini saya tertawa terkekeh-kekeh karena ada orang berkata: Anak saya, saya beri makan roti tiap hari, koq nggak tambah pintar, tapi tambah O’On (Bloon).

Inilah perkataan Sue Dengate mengenai pemakaian pengawet roti supaya roti bisa awet lebih dari 2 hari yg saya quote dari artikel “Bread for success”:

Author and food intolerance counsellor Sue Dengate has researched calcium propionate, commonly known as preservative 282 in bread.
“I think parents should know that there is a preservative in what we regard as a healthy food that is eaten several times a day by most children that can affect behaviours and learning disabilities,” Ms Dengate said.
Preservative 282 is a mould inhibitor that is added to bread.
“Most people think that additives are tested before approval,” Ms Dengate said. “Well I’ve got news for you, they are not tested for effects in children’s learning and behaviour.”
The latest research suggests preservative 282 may cause permanent changes to the brain in rats, along with long-lasting defects in learning abilities.
“All we can say is if it’s causing permanent damage in brains of rats what’s it doing to the brains of our children?” Ms Dengate said.

Hasil penelitian di Malaysia: 92% roti yang beredar (termasuk roti merek terkenal) menggunakan pengawet lebih banyak sampai 5x dari jumlah yang diijinkan oleh undang-undang. Bagaimana dengan roti di Indonesia? Di Indonesia makanan basah seperti mie basah, bakso basah, tahu basah, roti, mengandung pengawet ber-lebih. Supaya murah, pengawet yang bukan food grade dipakai. Padahal pengawet dihubungkan dengan penyakit ADD hiperaktive. Dan Bread Improver untuk supaya roti mengembang besar menimbulkan kanker (Source Wikipedia: Bread Improver)

Sebagian orang bisa tahan terhadap pengawet ini, tetapi sebagian lagi tidak tahan dan tambah O ‘ On / bloon. Bagaimana kalau anak kita sendiri yang O On alias bloon. Kasihan kalau itu anak kita. Kalau anak orang lain sih ok! Kemarin ini di sekolah anak kurang mampu, terlihat anak perempuan umur 5 tahun cakep, tapi anak kecil ini terkena ADD hiperactive.

Setelah perang ber-tahun2, akhirnya perusahaan2 roti di luar negeri sudah mulai menghapuskan pengawet dari roti buatan-nya.
Bagaimana di Indonesia? Bisakah roti sehat itu terjadi di Indonesia, tanpa kita dibohongin?

Kita sebenar-nya bisa ber-alih pada rice cake (roti beras panggang) sebagai pengganti roti, seperti “N_asiKriuk Debbie atau Sun Rice dari Australia untuk menyelingi roti ber-pengawet. Rice cake ini kering dan tak ber-pengawet, sehingga kadar pengawet dalam tubuh & otak yang kita dapat tidak terlalu menumpuk. Di luar negeri-pun rice cake atau roti beras panggang ini sudah popular dan menjadi pilihan yang lebih sehat.

Kelebihan roti beras panggang sebagai pengganti roti antara lain:
- Karena kering, tidak perlu pengawet.
- Karena dari beras, rendah kalori-nya.
- Proses pembuatannya tidak menggunakan pengembang (bread improver) dan pemutih.
Dengan banyak-nya masalah obesitas, Amerika pun sekarang ber-alih ke produk2 yang terbuat dari beras dan ber-bentuk kering, spt rice crispy atau rice cereal.

Terima kasih.

Roti Beras Panggang N_asiKriuk Debbie atau Sun Rice bisa anda dapatkan di supermarket Rezeki, Nano-Pluit dan All Fresh.

Salam Kenal….