Bahan:
1 kg daging sapi, dipotong kecil kecil atau sesuai dengan selera
2 liter santan dari 3 butir kelapa tua parut dan diperas
1 batang serai, dimemarkan
1 lembar daun kunyit
5 lembar daun jeruk purut, diikat dengan daun kunyit
Bumbu:
12-20 cabai merah, digiling
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
5 cm lengkuas/laos
garam secukupnya
Cara Membuat:
- Rendam daging sapi yang sudah di potong bersama dengan bumbu yang telah dihaluskan paling sedikit 1 jam.
- Masak santan di atas wajan dengan api sedang, aduk sekali-kali hingga minyak dari santan mengambang di atas permukaan (paling sedikit 20 menit) dan sisihkan.
- Masukkan daging bersama bumbu dan santan sebanyak 300 cc (hingga daging terendam).
- Masukkan daun kunyit, daun jeruk dan serai, masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk sampai separuh dari santan menguap.
- Tuangkan lagi 100 cc santan dan aduk-aduk hingga semua air pada santan menguap.
- Teruskan mengaduk dan menambahkan sisa santan kelapa, sekitar 100 cc untuk sekali tuang.
- Masak sampai daging menjadi empuk (paling sedikit 1½ jam) dan sampai semua air pada santan kelapa menguap dan bumbu rendang jadi.
Tips: Resep masakan padang rendang
![---::[Kemayuku]::---](http://i307.photobucket.com/albums/nn310/ongoz/lr7.gif){kind=small}
September 11th, 2009 at 5:38 am
daging sapi ketinggalan cuma bumbu aja yang di masak jadi namanya bumbu rendang tanpa daging sapi
September 11th, 2009 at 8:30 am
@agus : Trimakasih mas Agus, sudah mengingatkan, untung daging sapi belum di ambil kucing.
December 16th, 2009 at 8:17 am
Terima kasih atas resepnya. Saya akan coba praktekkan untuk hidangan di rumah.
March 22nd, 2010 at 7:41 am
Wah.. resepnya bole juga neh..
Boleh pinjam ngga ya…?
Thanks.
April 23rd, 2010 at 7:48 pm
Ehm..koq ngk kgk pake kelapa sangrai yang ditumbuk ya, ntar jadinya ngk kental berbumbu dong, tp boleh juga sih ntar dicobain aja, thanks ya
September 7th, 2010 at 4:34 pm
Alhamdulillah. Ada resep rendang,sudah dicatet nih sama mama saya.
Rencananya buat idul fitri. Makasih
September 8th, 2010 at 10:01 am
ni resepnya uda teruji gk? soalnya sy coba buka2 resep yg lain kok beda y utk ukuran bumbunya?
ada yg dagingnya 1/2kg tp bawang putihnya 5 biji,bawang merahnya 10 biji..gimana tu? pengaruh gk?
September 17th, 2010 at 4:32 am
thx, atas resep rendang sapi nya. semoga resepnya bisa berguna bagi pemula yg sedang belajar masak seperti saya.
September 25th, 2010 at 5:11 pm
wuh… mantep sekali…
hmmm kangen dengan rendang ibu ku…
thanks ya resepnya….
streaming radio
September 25th, 2010 at 5:12 pm
resepnya mujarab….mantap sekali.
langsung tak paraktekin…
free radio
September 25th, 2010 at 5:15 pm
wah rendang padang kesukaanku.
maksh ya resepnya..nanti langsung tak coba.
tv streaming
October 18th, 2011 at 12:58 pm
bagus dah dapat resep rendang,jd bisa belajar masak untuk calon suami nnti.he,he,,,,,
November 1st, 2011 at 6:45 pm
wah kebetulan ada resepnya,besok mau buat masak di sekolah..tapi kalau pake panci presto gimana kak?
November 15th, 2011 at 4:23 pm
wah resep nya mantab ni, boleh di coba pas weekend. saya mau coba buatin untuk suami saya… he..he..he..