Resep Nasi Kebuli

Bahan :
1 kg beras
1/2 kg daging kaming yang masih ada tulang
2 sdm kismis
3 sdm bawang goreng
1 sdt garam
1 batang kayu manis
3 butir cengkeh
1/2 sdt pala halus
2 buah kapulaga
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1500 cc santan sedang kental
minyak goreng secukupnya

Bumbu dihaluskan :
4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 sdm ketumbar
1 sdt jintan
1/2 sdt adas manis
4 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdm garam

Cara membuat :

• Tumis bumbu yang dihaluskan beserta kayu manis, cengkeh, pala, kapulaga, serai, daun jeruk, daun salam, hingga matang.
• Masukkan daging kambing, masak hingga daging berubah warna, masukkan beras.
• Tumis beserta bumbu hingga harum.
• Masukkan kismis dan santan, kecilkan api, masak hingga kaldu habis.
• Kukus sampai matang, lebih kurang 45 menit, angkat.
• Sajikan dengan bawang goreng.

Tips: resep nasi kebuli