TipsKeluarga.Com » Resep

Tips Membakar Ayam

Tipskeluarga — Wed, 27 Jul 2011 03:05:55 +0000

Terkadang kita sengaja meluangkan waktu untuk membuat masakan sendiri bersama keluarga. Namun saat membuat ayam bakar, ayam yang dibakar seringkali rasanya pahit atau masih mentah bagian dalamnya. Bagaimana cara membakar ayam yang benar?

Ayam yang dimatangkan dengan cara dibakar, biasanya sudah dimasak dahulu dengan bumbu hingga matang. Proses pembakaran hanya untuk mematangkan bagian luarnya saja. Bisa juga ayam yang sudah direndam bumbu, dalam keadaan mentah langsung dibakar. Karena itu perhatikan cara membakar yang benar. Jika memakai api arang, gunakan api arang dengan panas sedang. Gunakan panggangan yang cukup dalam sehingga jarak api dan ayam yang dipanggang cukup. Jika terlalu dekat maka bagian luar ayam cepat matang atau gosong tetapi bagian dalamnya masih basah atau mentah. Jangan lupa balik-balik ayam hingga matang kedua sisinya dan agak kering.

Sumber : Detik.com

Resep Kue Keciput Keju Wijen

Tipskeluarga — Sun, 05 Sep 2010 00:56:56 +0000

Kue keciput merupakan kue kering yang gurih dan lezat, cocok untuk disajukan pada saat datang hari raya, atau pun untuk ngemil sebagai teman saat bersantai.

BAHAN :
250 gr tepung ketan
50 gr keju parmesan bubuk
150 ml santan kental hangat
1 butir telur ayam
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
3 sdm gula pasir
2 sdt garam
50 gr wijen
500 ml minyak goreng

CARA MEMBUAT :

Campur telur dan gula pasir hingga gula larut.
Masukkan tepung ketan dan keju parmesan bubuk. Aduk hingga rata.
Tambahkan santan, baking powder dan soda kue. Aduk hingga adonan tercampur rata.
Cetak adonan bentuk bulat sebesar kelereng. Lakukan hingga adonan habis.
Rendam bola-bola keciput dalam air selama 1 menit, angkat.
Gulingkan ke wijen. Lakukan hal yang sama untuk semua adonan.
Goreng bola-bola keciput dalam minyak panas sedang hingga warnanya kekuningan. Angkat, tiriskan dan dinginkan.
Goreng kembali dalam minyak panas hingga matang dan warnanya kecoklatan. Angkat dan dinginkan.
Simpan dalam wadah kedap udara. Sajikan.

Resep Laksa Tahu

Tipskeluarga — Thu, 22 Jul 2010 02:43:22 +0000

Bahan :

5 buah tahu pong/tahu putih, potong dadu
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
200 gram bihun, seduh air panas
50 gram taoge, seduh air hangat
1/2 ikat kemangi, petik daunnya
5 sdm bawang goreng
1 liter susu kedelai/santan
Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu (dihaluskan) :

10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 cm kunyit, haluskan
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya

Pelengkap :

Irisan telur rebus dan sambal rebus:
50 gram cabai rawit rebus dengan 2 siung bwang putih, angkat dan haluskan, beri sedikit garam

Cara membuat :

Goreng atau kukus tahu hingga matang, angkat.
Panaskan 2 sdm minyak sisa menggoreng, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum, masukkan ke dalam susu kedelai, didihkan.
Penyajian : siapkan mangkuk, isi dengan bihun, taoge, tahu goreng, dan kuahnya, irisan telur, taburi bawang goreng dan hias dengan kemangi, sajikan hangat.

Resep Nasi Kebuli

Tipskeluarga — Sat, 08 May 2010 00:55:33 +0000

Bahan :
1 kg beras
1/2 kg daging kaming yang masih ada tulang
2 sdm kismis
3 sdm bawang goreng
1 sdt garam
1 batang kayu manis
3 butir cengkeh
1/2 sdt pala halus
2 buah kapulaga
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1500 cc santan sedang kental
minyak goreng secukupnya

Bumbu dihaluskan :
4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 sdm ketumbar
1 sdt jintan
1/2 sdt adas manis
4 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdm garam

Cara membuat :

Tumis bumbu yang dihaluskan beserta kayu manis, cengkeh, pala, kapulaga, serai, daun jeruk, daun salam, hingga matang.
Masukkan daging kambing, masak hingga daging berubah warna, masukkan beras.
Tumis beserta bumbu hingga harum.
Masukkan kismis dan santan, kecilkan api, masak hingga kaldu habis.
Kukus sampai matang, lebih kurang 45 menit, angkat.
Sajikan dengan bawang goreng.

Resep Baronang Bakar

Tipskeluarga — Sat, 08 May 2010 00:35:17 +0000

Bahan :

5 ekor ikan baronang
1 bh jeruk nipis
2 ikat daun kemangi

Bahan Sambal (haluskan) :
1 sdm garam
5 bh cabe rawit
1/4 sdt terasi matang atau dibakar
10 bh tomat sayur
2 sdm kecap manis

Cara Membuat :
Bakar ikan hingga matang, angkat.
Siram dengan bahan sambal yang sudah dihaluskan.

Resep Ayam Bakar Betutu

Tipskeluarga — Sun, 24 Jan 2010 02:24:14 +0000

BAHAN :
1 ekor ayam
1 bh jeruk nipis
1 sdt garam
100 gr daun singkong rebus, iris halus
2 batang serai
4 lb daun jeruk
3 sdm minyak untuk menumis
daun pisang secukupnya

Bumbu halus :
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabe marah
5 buah cabe rawit
1 sdt terasi
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar
2 cm jahe, parut
2 cm lengkuas, parut
garam dan gula secukupnya

Cara Membuat :

Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam, diamkan 15 menit, sisihkan
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan dengan serai iris, aduk rata, angkat.
Bagi bumbu tumis menjadi dua, satu bagian campur dengan singkong dan daun jeruk, aduk rata. Sisanya untuk ayam, lumuri sampai rata.
Masukkan daun singkong yang telah dibumbui ke dalam rongga ayam.
Bungkus ayam dengan daun pisang.
Kukus ayam dengan panci pengukus lebih kurang 20 menit.
Panggang ayam yang telah dikukus hingga matang, angkat.
Ayam Bakar Betutu siap dinikmati.

Sumber : www.sedapnikmat.com